夏日的骄阳总是让人变得懒惰不堪，胃口不好，食欲不振，为了凉爽与健康，我们应该跟重口味的菜式说不，试着吃一些清淡并具有食疗作用的菜肴，比如今天给大家介绍的这款蚝油豇豆就是不错的选择。
豇豆洗净后去掉筋，切段。
豇豆焯水，便于炒的时候容易熟透。
胡胡萝卜切成丝
姜，蒜剁成颗粒。
锅里放油烧热后，下入姜蒜炒香
下入焯过水的豇豆翻炒
切好的胡萝卜丝入进锅里。
与豇豆一起翻炒均匀
倒入适里的蚝油。
混合均匀，（蚝油本身具有咸味，在做这道菜的时候可以不用），起锅装盘。
长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
饭豇豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。
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