第一次编菜谱,有不当的地方,请果友多多包涵。
把紫茄子去蒂洗净。
切成河蚌状,也就是第一刀不切断,第二刀切断。
把肉馅用盐,老抽,鸡精调味后酿入茄夹内。酿好肉馅后沾少许淀粉,以防漏馅。
锅内加油,烧至八成热,把酿好的茄子过油,炸至变色,捞出控油。
把控好油的茄子装盘,洒上葱花,淋上蒸鱼豉油,好了,开吃吧。
酿茄子的时候,在茄子上抹点淀粉,以防过油时肉馅掉落。
茄子中富含维生素p维生素p是类黄酮一类物质中的一种,在自然界中总是和维生素c同时
保护心血管、抗坏血酸茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强
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