夏季来临了,黄瓜也悄悄的爬上桌子。家里有了宝宝后,婆婆种了好多番茄黄瓜,让宝宝吃的放心。可是种多了,我们大人小孩一起吃,变着法吃还是吃不完,我想烂了可惜就把黄瓜做成了酱黄瓜,长期保存可以吃,更适合夏季开胃哦……
黄瓜洗净,黄瓜表面有一层刺,需要清理赶紧
家里没大锅,所以我将黄瓜切成小段。有大锅的话可以用整根黄瓜
准备半锅水,加入所有调料,味道甜咸自己尝试。我是一点一点加的,所以不知道到底放了多少量。水煮开后加入黄瓜,煮1—2分钟起锅冷却。
水开了,将黄瓜放进锅了煮1—2分钟,起锅。
第一次冷却就是这样,然后再次将水煮开放入冷却的黄瓜,还是煮1—2分钟。
我煮了四次以后黄瓜就成这样了
煮了N次,个人感觉差不多了,起锅冷却装入玻璃瓶中密封等待两天后的酱黄瓜吃!
煮黄瓜的水煮不干,黄瓜本身带有水,反复8—10就可以了,煮的时间长了,黄瓜就变味了,太熟了也不好吃。
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