菠萝饭是云南的特色小吃,有蒸的有炒的,不论哪种,那菠萝的浓香,枣泥的香甜,还有糯米的嚼劲,都勾起我浓浓的思乡情。
取适量糯米洗净,用水泡上两三个小时。
步骤2/5绿豆,无核金丝枣(用无核的等会方便,不用去核)洗净,泡两个小时
步骤3/5把糯米和枣子放入蒸锅中蒸20分钟,在此同时可以煮绿豆,熟了以后出锅。再把泡了10分钟的枸杞捞出。
菠萝盅的制作:把菠萝从五分之一出切下,大的做容器,小的做盖。把容器中的菠萝取出切粒,再和糯米饭,枣泥,绿豆,枸杞拌匀,最后再放入菠萝容器中。
最后再入锅蒸20分钟即可!开吃了,清爽酸甜的菠萝饭!
怕发胖的话最好吃蒸的,清爽不油腻,绝对原汁原味!
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