肉末蒸蛋

步骤1/4鸡蛋打散，兑入凉白开。比例是1：1.5

步骤2/4撇去鸡蛋上的泡泡，扣小盘在碗上。水开后，大火1分钟，转小火8分钟即熟。

步骤3/4另取锅，倒入少量油，下入蒜末煸香后，倒入肉末翻炒。倒入1勺生抽，少许盐，少耗油，水淀粉。

步骤4/4汤汁粘稠后立刻关火，小心浇在鸡蛋羹上。最后撒上香葱末和干辣椒片调色即可。