将南瓜去皮去瓤,切薄片。
将南瓜片放入耐热容器里,蒸熟。
趁热加入砂糖,搅拌。
搅成泥状。
温凉后加入面粉。
搅拌均匀。
加入酵母水(温水溶解5分钟的酵母)
边加水边搅拌。
放在温暖的地方发酵。
一般发两倍大就好。
表面撒蔓越莓干。
蒸锅大火烧开,转小火,30分钟以上。
1.南瓜泥含水量,所以加酵母水时要一点点的加入,否则太稀也不容易发起来。
2.同样的做法,也可以加红薯泥、紫薯泥等。
3.开始做时,可以用小容器来实验,等掌握了面糊的粘稠度,再加大用量。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有