米酒甘甜芳醇,能增进食欲、助消化,还有提神解乏、解渴消暑、促进血液循环、润肤功效。南瓜能消除亚硝酸胺的突变作用,能防癌,亦能增强肝肾细胞的再生能力。
取适量南瓜去皮切小条、加水煮至五成熟时,再下少量汤圆、中火烧熟,最后加米酒和少量枸杞子、葡糖干,改小火一会儿、就好啦。
可根据个人口味加少量白糖。
综上,发酵时间需要比较准确控制,恰到好处:过长则淀粉被分解完,酒味过大,像饮料,
酒酿的制作过程很干净,所以,如果偶尔发现有一些长毛的现象(有时是因为发酵时间过长
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