滑蛋虾仁

步骤1/4鸡蛋打匀备用；草菇功片，韭黄及香葱切段备用；

步骤2/4虾仁去虾线，走油至6-7成熟时加入草菇后同时捞起加入打匀的鸡蛋中，放入适量盐、鸡粉搅匀（加适量生粉水或鲜奶炒出来的鸡蛋更嫩滑）；

步骤3/4锅再次烧热后加适量油，待锅热至八成热的时候倒入鸡蛋和虾仁；

步骤4/4适当翻炒起锅即可。