莴笋丝炒肉片、黄瓜炒肉片

步骤1/6

把莴笋洗净切丝加盐（少许）腌制几分钟！（为了让莴笋脆）

步骤2/6把肉切片，用盐、酱油、淀粉、十三香腌制！（肉可以放冰箱里，拿出来切，很容易切片）

步骤3/6

把姜、蒜切碎备用；

步骤4/6锅中放油烧热，倒入腌制好的肉片，炒至肉色变白，盛入盘中备用

步骤5/6

锅中再倒入油烧热，倒入蒜、姜、少许豆瓣酱炒至几秒！再倒入莴笋炒几分钟！加盐，莴笋差不多熟了，倒入肉片，继续翻炒几下 ！关火盛入盘中！

步骤6/6

黄瓜炒肉片，跟莴笋一样！