步骤1/4白菜一叶一叶撕下,去叶留梆,顺着纹路切成1cm宽5cm长的条,用沸水稍微焯软。备好葱花蒜末。
步骤2/4热锅烧油,爆花椒出香捞出,运锅使油铺满锅内,油热后加葱花蒜末。
步骤3/4将一勺醋沿锅边倾入油锅,稍微晃动炒锅,使醋运作。
步骤4/4醋起雾蒸腾起来时,撒入白菜翻炒,加适量盐和少量糖调味,1分钟左右即可出锅。
喜辣可自行加辣椒,喜酸出锅前可淋少量醋。
泡菜开胃、下饭,可直接食用也可作调料,制作方便、快捷、廉价,何不自己动手腌一坛呢
辣白菜的特点是酸辣爽口,口感层次丰富。主要原料是辣白菜;工艺是腌,制作简单;&a
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