韩式螃蟹炒辣条

步骤1/6

把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净

步骤2/6斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。

步骤3/6将螃蟹用料酒腌制，裹上蛋清生粉，注意不要使螃蟹黄和肉分离

步骤4/6铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，捞出待用

步骤5/6锅中加入植物油，放入洋葱、姜丝爆香，加入韩式辣椒酱、料酒（韩式辣椒酱一般用作处理海鲜所以可以不加料酒），加水放入年糕

步骤6/6煮约15分钟待汤汁浓稠后加入螃蟹和胡萝卜丝，煮约5分钟出锅