喜欢紫色，更喜欢紫色的食品。喜欢吃茄子，就连丫头都说将来有菜园了，一定要给我种茄子呢。紫薯也是这几年在市场上才可以买到的，尤其更适合我这种紫外线过敏的人长期食用的，时常就会买一些紫薯蒸着吃或做一些紫薯酱的，用来当中式面点或者西点的馅料。
紫薯的营养价值非常高，它富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种强有力的有机活性抗氧化剂，能够抗癌，防老化。它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤，花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。它为人体带来多种益处。
油皮部分材料（油皮：低粉200克、砂糖20克、牛奶90克、猪油70克）混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟
油酥部分材料（油酥：低粉200克、猪油90克）混合均匀后备用
油皮、油酥松弛完毕后分别平均分成24份，取一份油皮包入一份油酥收口
将包好的油酥皮收口朝上，用擀面杖将它擀成长条再卷起来，松弛15分钟
将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长然后卷起，松弛15分钟
取一份酥皮，用手指中间压下，将两头往中间推
用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮，包入一份紫薯酱。
捏紧收口，整成圆形，将收口朝下摆放，排入烤盘。
包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
烤箱预热190度，中层上下火约25分钟。烤至表面颜色金黄即可
出炉了，露个脸
黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥
黑芝麻紫薯酥
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