爬山从山里买回的羊腿,趁新鲜腌制,换换口味烤制一下。
羊腿洗净,去掉脏物。切花刀。
料酒,酱油,洋葱,拍整瓣蒜,花椒,孜然,香叶一起按摩入冰箱腌制一夜,装封闭袋里,中间翻翻面。
180°烤箱预热,放中层,垫锡纸,烤1个半小时,中间翻面。中间出汁多的化倒出。快好时再撒点孜然,辣椒面,抹蜂蜜,烤制金黄。
好了,撒香菜。磨刀霍霍向羊羊!
烤过2次,本人还是觉得腌制完直接烤口感更好,如煮过后再烤时间温度掌握好,容易干硬。
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