凤梨酥

步骤1/9

冬瓜煮熟，挤干水分后取冬瓜纤维备用。菠萝打成汁，下锅煮开后放冰糖（白糖也可）和麦芽糖，冬瓜蓉放进去，中火或小火不停搅拌，收汁到如图所示即可

步骤2/9

准备面皮材料

步骤3/9

黄油室温软化，加盐糖打发，到颜色发白体积蓬大，如图所示

步骤4/9

分4次加入打散的蛋液，继续打发，到如图的程度。不能一次加，容易油水分离。

步骤5/9

筛入面粉和奶粉，橡皮刮刀拌匀，到没有干粉状态。

步骤6/9

我用的长方形的模具，11克馅，14克面皮，面皮揉成球压扁，馅放入后包起来，放入模具压扁

步骤7/9

175度15分钟后拿出翻面，再10分钟双面稍有点金黄即可

步骤8/9

做好了！

步骤9/9

还有很多种模具～