肉松蛋糕卷

步骤1/10

蛋白蛋黄分离

步骤2/10蛋黄打发到浅色，分三次倒入色拉油，打发均匀。

步骤3/10

加入水搅拌均匀，加入低粉和泡打粉，均匀拌成面糊

步骤4/10蛋清打发，分三次加入白糖，打发到提起打蛋机，有弯曲尖角。

步骤5/10

挖一大勺蛋白到面糊，均匀拌好，不要打圈，要上下翻动。重复两次，再把面糊全部倒入蛋白的碗中拌匀。

步骤6/10

烤箱，上下火180°中层预热后，烘焙15~20分钟，至表面金黄

步骤7/10

取出后翻面垫在锡纸或油纸上，快速掀开油纸

步骤8/10

冷却一小会，把蛋糕翻面，还是正面朝上，涂抹沙拉酱，撒上肉松。

步骤9/10

在要开始卷的那头，用刀轻轻划一下，但不能断。开始慢慢卷起。卷起后用锡纸包好，放入冰箱冷藏半个小时后，可以切开啦！

步骤10/10

切的时候小心蛋糕卷散开，封口朝下！嘻嘻，蛋糕卷就做好啦，喜歡甜的可以放果酱，豆沙等。