川式怪味手撕鸡

步骤1/4鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，放姜煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透捞出晾凉

步骤2/4香葱切细丝，姜剁成蓉

步骤3/4鸡胸晾凉后，用手撕成细丝

步骤4/4

在撕好的鸡丝内，调入红油25ml、盐4克、糖5克、醋10ml、花椒粉5克、姜蓉、香葱、鸡汤10ml拌匀即可。