鲜虾香菇盏

步骤1/8

将香菇洗净去掉蒂，沥干水分备用。

步骤2/8

香菇蒂不要扔掉切成碎末备用。

步骤3/8

虾肉洗净沥干水分切碎，马蹄切碎备用。

步骤4/8

将碎末放入盆里加入黄酒、盐3克、姜粉、干淀粉、鸡蛋
顺一个方向搅拌成胶状，制成馅料。

步骤5/8

将馅料填入香菇里，码入盘中。

步骤6/8

大火烧开蒸锅里的水放入填好馅的香菇，大火蒸8分钟至熟。
将蒸好的香菇码入另一个盘里。

步骤7/8

将蒸出的水分倒入碗里，调入蚝油、酱油、余下的盐、白砂糖拌匀。

步骤8/8

炒锅加热将调好的汁倒入锅里烧开，调入水淀粉收汁，淋在蒸好的香菇上即可。