荠菜笋丁青团

步骤1/6

笋用开水烧几分钟，荠菜放入开水烫一下马上捞起放入冷水里保持鲜绿。搅拌机里放点青菜叶和一些温的牛奶打成绿浆过滤倒入糯米粉中。

步骤2/6

将糯米粉揉匀后取三分之一做成小汤圆下锅烧熟，捞出与生面继续揉，此时非常粘需要不断添加糯米粉直至不粘手为止，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤3/6

荠菜，竹笋、肉全部切成馅加入盐料酒打一个鸡蛋拌匀。

步骤4/6

取一大块揉好的糯米包荠菜馅。

步骤5/6

包好的青团，包的过程中象是在捏橡皮泥。

步骤6/6

锅里的水烧开后，青团表明抹油，蒸12分钟左右就可以食用了。