蒜蓉辣椒酱

步骤1/5把新鲜辣椒去蒂洗净，晾干水分

步骤2/5晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎机里，打至自己喜欢的程度

步骤3/5在打好的辣椒酱里加入盐搅拌。盐的比例可以按一斤辣椒一两盐。我这小批量生产放多少就自己尝一尝，太少了不容易保存，太咸了不好吃

步骤4/5最后加一点儿高度白酒，我用的伏特加

步骤5/5等辣椒都入味后放入准备好的容器，如玻璃瓶，用保鲜膜盖住，再加盖密封保存。放置几天就可以吃了