酥炸猪排

步骤1/5

猪排，切厚片，用刀背拍散后，加入盐，胡椒粉，蛋清腌制半小时。

步骤2/5

腌好的猪排，拍上生粉后，浸入鸡蛋液。

步骤3/5

将沾上蛋液的猪排，在面包糠上压紧。

步骤4/5

平底锅下油，放入猪排，小火慢煎，一面金黄再翻一面继续。

步骤5/5

煎好的猪排捞起，用厨房纸吸干油分，冷却后切块食用。