菠萝切块,糖腌半小时
里脊肉切小块拍松,胡椒粉,少许栗粉,盐,鸡精腌制半小时
将腌制好的里脊肉裹层蛋液再沾匀面粉
冷锅热油炸至金黄色
锅烧热,放水1碗,调入多一些的蕃茄酱,多一些的糖,少许醋,烧开后淋入适量生粉水烧至粘稠再将炸好的里脊肉及菠萝一同放入翻匀即可。
汁收干,盛盘
菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有*酸,如
摸外观硬度,用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝挺实而微微软的是成熟度较好的
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