最好半开的槐花最好吃。
新鲜槐花洗干净,挑选嫩度适中的最好。太老花粉流失不甜,太嫩的没味道。
控干水分。(一定要控干,否则要放很多面粉,会影响口感),加色拉油拌匀(这样可以保证面粉均匀裹住槐花),再加面粉、玉米粉拌匀,放在蒸锅内,蒸大约10-15分钟即可。
放凉后即可食用。拌蒜泥、辣椒油等调料口味极佳。
富含碳水化合物这部分营养主要存在于麦粒的胚乳里,也就是精制面粉!就是去掉大部分富
当然,在国内,市售家用面粉分类并不详细,你完全可以把低筋面粉当作蛋糕粉使用,做蛋
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