南瓜切片,放入盘中,然后入锅蒸熟。
蒸熟的南瓜,南瓜很容易熟。
准备糯米粉。吃多少准备多少。
适量的加入南瓜,不要加水。觉得干就加入南瓜。
揉成团。软硬合适。
捏去少部分。揉圆,凹进去。
包入红豆馅
揉圆。
依次做好,所有的汤圆。
汤圆沸水入锅。
待汤圆漂浮等一分钟即可。
自制的红豆馅没那么油腻。
TIPS
南瓜蒸熟趁热加入糯米粉中。用筷子搅拌,以免烫手。
汤圆是沸水入锅的。小时候在家做过几次冷水入锅的,被我妈说了好几回。
南瓜选老的。老南瓜比较甜。
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