芝麻汤圆

步骤1/4

将芝麻烤熟。将生板油去掉筋膜，剁成 泥状，同白糖，猪油一起，放入拌好的芝麻中，拌匀即可。

步骤2/4

糯米粉加适量清水，揉成面团。揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝。

步骤3/4

放入芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆.（用一个大盘子洒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮）

步骤4/4

用酒酿或糖先煮开水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可。和煮水饺差不多，煮汤圆的时候，水开后加入一匙冷水，反复三次，让汤圆在似滚未滚的状态煮熟，不容易破。