解意-清酒燉文蛤

步骤1/6

新鮮文蛤土沙後，好好清晰乾淨。

步骤2/6

薑、蒜、小紅椒改刀備用。

步骤3/6

燒熱油後，姜、蒜、小紅椒炒香。

步骤4/6

加入文蛤，加入適量清酒，再倒入一碗清水。蓋上蓋子，等待文蛤顆顆砰砰破開。

步骤5/6

等文蛤全部打開後，加入黃油。

步骤6/6

黃油完全化開後，起鍋，加入適量小蔥。