菠菜鸡蛋饼

步骤1/9

准备好菠菜、鸡蛋和面粉。

步骤2/9

菠菜洗净去掉根部，放入沸水中焯烫一下捞出过凉。

步骤3/9

菠菜挤干水分，剁碎备用。

步骤4/9

将鸡蛋打入碗中，搅打成均匀的蛋液。

步骤5/9

慢慢的加入面粉，一边加一边搅拌均匀。

步骤6/9

加入剁碎的菠菜，加适量盐，少量胡椒粉搅拌均匀。

步骤7/9

将锅烧热，放入少量花生油，倒入调好的蛋糊，小火慢慢煎。

步骤8/9

将一面煎好以后翻另一面煎熟。

步骤9/9

出锅后将蛋饼卷成圆卷，切段,装盘即可食用。