每看到这个,就会想到每年春节前守在炸年货的妈妈身边,端着碗吃刚出锅丸子的情景。
红皮萝卜一个洗净,尽量不去皮。
用擦子擦成条。
再用刀切成末。
加鸡蛋,面适量,搅拌。
加葱末、姜末、盐搅拌均匀。
热锅,加油热8成。
用手取材料,用勺取球下油锅。
待丸子浮起稍黄,略翻几下。
用漏勺捞出丸子控油后,放入铺有煎饼的器具里。稍凉后变酥后食用最佳。
1、青、白萝卜都行,但是红皮萝卜口感最好。2、面不要太多,能把萝卜团成球即可。3、不放鸡蛋也可以。4、出锅几分钟后,皮酥最好吃。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有