香辣花甲

步骤1/5首先把买来的花甲用清水洗干净，然后泡三个小时。

步骤2/5姜切成颗粒，指天椒横断面切，葱跟香菜切成手指长，大蒜子切片备用。

步骤3/5将泡过的花甲捞上来，沥干水分。炒锅放油，油热后倒入花甲翻炒至其变色。

步骤4/5锅内倒入清水（大概也就半碗的样子）。同时放生抽，耗油，鸡精粉。放入大蒜子，姜，葱头，香菜头，指天椒。盖上锅盖闷

步骤5/5等锅内汤汁浓稠有香味溢出后，放入葱叶跟香菜叶就可以出锅了。