步骤1/5番茄洗净入沸水汆烫,捞出去皮切小块。
步骤2/5热油锅,倒入番茄翻炒出红油。
步骤3/5加入足量水,调入盐、胡椒粉,放入紫菜碎,焖煮片刻。
步骤4/5水淀粉倒入锅中勾薄芡,使汤呈米汤状(只有汤浓了才能浮住蛋花)。
步骤5/5鸡蛋打入碗中放几滴水打散,然后慢慢淋在汤锅的整个表面上,待蛋液成片时用筷子搅动成蛋花,开锅后撒上葱花关火,滴入香油搅匀。
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会
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