金裹银蛋炒饭

步骤1/11

胡萝卜黄瓜切小丁，腊肠切丁

步骤2/11

小香葱择洗干净，切葱碎

步骤3/11

鸡蛋只取蛋黄，打散。蛋清留作他用（暂时不用的蛋清，可以放冰箱里冷冻保存，等到用的时候，冷藏解冻就可）

步骤4/11

锅内放底油，先放腊肠丁炒出油份，然后加胡萝卜丁翻炒一下盛出来备用

步骤5/11

米饭放入锅中，用用铲子打散（最好用勺子，别用铲子切，容易把米饭切烂啦）

步骤6/11

米饭打散以后，倒入蛋黄

步骤7/11快速的用铲子翻拌均匀，让蛋液裹到每一粒米粒上边

步骤8/11炒饭的最高境界，让米粒在锅中跳舞！不翻拌米饭的时候，应该看到米粒在锅中轻微的弹起来的感觉

步骤9/11

加适量盐和少许白胡椒粉调味

步骤10/11

加腊肠丁，胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒均匀

步骤11/11

最后撒上小香葱，炒匀出锅即可