皮蛋瘦肉粥

步骤1/6

泰国香米和糯米1：1用量，洗净，控水，用花生油搅拌，放置1~2小时备用

步骤2/6

皮蛋3~4颗，切成半个小指肚大小，备用

步骤3/6

取沙锅，米和水1：6，大火至烧开，转小火

步骤4/6

煮粥的同时加工好里脊肉，2两左右肉，切2~3块大小，放开水煮熟，后放凉，顺着肉的纹理手撕肉，备用

步骤5/6

2/3的皮蛋粒，手撕肉放入白粥中，继续小火熬至粘稠

步骤6/6

出锅前放入剩下的皮蛋粒，香葱，香油，至开锅，熄火，一锅香喷喷的皮蛋瘦肉粥就做成啦