记得小时候有一阵儿特爱咳嗽，妈妈就用冰糖炖雪梨给我吃，甜丝丝的，滋养润肺、止咳化痰。
步骤1/3雪梨削皮，在顶部约1/5处切开，保留顶部做为小盖子，用小勺将梨核挖去，注意别挖透
步骤2/3放入川贝（也可以让药店帮你打成川贝粉），少许冰糖（川贝味苦，怕苦的可以多放点冰糖），把小盖子盖回梨上
步骤3/3把梨整个放到碗中，上锅大火蒸1个小时即可
注意，川贝性寒，量不宜过多。且冰糖川贝炖雪梨只适用于热咳，寒咳忌用川贝。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
