步骤1/8鸡腿去骨,用刀拍打几下,然后用叉子在鸡皮上叉匀,这样做是为了防止皮缩
步骤2/8放入容器,加料酒、盐、五香粉腌半小时备用
步骤3/8胡萝卜、黄瓜、西兰花切成你想要的形状备用
步骤4/8水中放入几滴食用油和少许盐,放入鸡蛋煮熟切半
步骤5/8然后趁水热把胡萝卜、西兰花焯一下,取出立即过凉
步骤6/8平底锅倒入少许油,烧热后放入腌制好的鸡腿,鸡皮朝下放入,煎的时候用铲子不断的在肉身上压,待鸡皮煎至金黄翻面。用同样的方法煎另一面
步骤7/8两面金黄后倒入照烧酱汁,用小火收汁,期间要不停的搅动,以免烧糊。汁不必全部烧干,留一点浇到米饭上会更好吃。
步骤8/8将烧好的肉取出静止一会切块,再放入盘中,最后放上胡萝卜、黄瓜、西兰花、鸡蛋即可
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