酵母放入少许温水中溶化,倒入面粉中。
将南瓜泥放入面粉中,和成软硬合适的面团。
面团用保鲜膜密封,放温暖处发酵2小时左右。
发酵好的面团再次揉至光滑,分成小剂,擀成跟饺子差不多大小的面皮。
5个饺子皮摞在一起,中间用筷子压出纹路,中间放上一块梭型的面柱,卷起来。
将卷好的面从中间拧开,截面向下,放在桌面上整好型。
锅内放适量水,蒸笼上铺好湿笼布,放入馒头,二次饧发30分钟。
大火烧开,蒸15分钟即可。
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