步骤1/5把鸡翅中洗干净,在每个背上斜着划开两个口子,然后用清水泡十分钟去血水,杂质
步骤2/5把把鸡翅捞出来,用厨房用纸把它们水分吸干,然后放入玻璃碗中,加入一勺料酒,一勺黄豆酱油,一片姜筷子搅拌,腌制十五分钟入味去腥;
步骤3/5起锅加热,放少许油,放入花椒,当花椒变成深褐色后捞出,然后放入鸡翅中,开始煎,直到鸡翅两面发黄,再次加入两勺黄豆酱油,稍微煸一下,让鸡翅上色,倒入一罐可乐没过鸡翅,大火烧开,把香葱打成一个结放入,盖盖好,调成最小火。
步骤4/5中间揭开锅盖一次,把可乐鸡翅翻个,继续小火煮到可乐基本挥发,放入盐调味,大火收汁。
步骤5/5把烧过的香葱扔掉,鸡翅装盘,淋上葱沫和熟芝麻,大功告成!
记得一定要可口可乐,他的味道相对较甜!
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