步骤1/6腊肉入开水锅煮三十分钟。取出后切片。
步骤2/6酸笋洗净切丝
步骤3/6炒锅加油,入干红辣椒,姜丝略炒,加入酸笋丝翻炒。
步骤4/6加入腊肉片,加入蒜片,烹料酒,加入红油。
步骤5/6盐,胡椒粉调味。
步骤6/6加入小葱段,关火。
酸辣爽口,颇为下饭
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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