萝卜丝酥饼

步骤1/12

馅料部分：
白萝卜去皮，擦丝，用少许的盐抓几下，挤出多余的水份。

步骤2/12

..........

步骤3/12

肉末中加入葱姜、一个鸡蛋，少许的酱油盐、鸡精、白糖、胡椒粉、香油和少许的熟芝麻拌匀。

步骤4/12

加入萝卜丝，搅拌均匀备用。

步骤5/12

面团部分：
将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。

步骤6/12

将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的10份，松弛15分钟。

步骤7/12

取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。

步骤8/12

用水油皮面团把油酥面团包起来。

步骤9/12

包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。

步骤10/12

从一头卷起后，摁扁，再做三折，之后再次醒15-20分钟。

步骤11/12

重复以上3的做法两次。再次擀开面团，包入馅料，揉圆，醒15-20分钟。
醒好后的面团摁扁，刷上蛋黄液。
撒少许的熟芝麻粒。

步骤12/12

烤箱预热180度，烤15-20分钟。