步骤1/4腊肉切薄片,白菜洗净捡叶子撕成小块,葱姜切末。
步骤2/4炒锅烧热加少量油,下葱姜末炒香,加腊肉翻炒微变色。
步骤3/4转小火,白菜入锅,加盐,慢慢煸炒出汁。
步骤4/4菜叶软熟、汤汁半干时,起锅装盘。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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