步骤1/4杏鲍菇切5mm左右薄片。
步骤2/4小锅做开水后,把杏鲍菇片放入煮十分钟左右,捞出沥干水分备用。
步骤3/4热油起锅,葱花爆香,放入杏鲍菇片翻炒一分钟后,加入酱油、糖、盐和少量水,翻炒均匀后焖煮十分钟。
步骤4/4出锅装盘,菜面上可再点缀少许生葱花。
焯过水的杏鲍菇没有怪味,而且好熟,煮久一点也可以,不会烂。但是不要切得太薄了。
杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等
菌柄:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的
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