中种全麦红豆面包

步骤1/10

将中种面团材料全部混合揉成光滑的面团，室温发酵30分钟，再放入冰箱冷藏发酵12-17小时。

步骤2/10

发酵好的面团取出，回温。

步骤3/10

将中种面团揪成小块，与主面团材料混合放入面包机。

步骤4/10

后油法揉面。

步骤5/10

揉至可以拉出结实薄膜的扩展阶段。

步骤6/10

分割成6份，松弛20分钟。

步骤7/10

取一份，放入适量豆沙馅。

步骤8/10

封好口，包好。

步骤9/10

将包好馅的面团放入烤盘，放入烤箱进行发酵约30分钟至两倍大。

步骤10/10

烤箱180度预热10分钟。面团表面刷蛋液，送入预热好的烤箱，180度烤20分钟。