八月的梨子九月的楂,十月的板栗笑哈哈。又到了板栗飘香的季节，走在街上时不时就能闻到远远飘来炒栗子的香甜，逛街时总是忍不住去买上一包，晒着太阳边走边吃,软糯香甜的滋味实在让人喜爱。
除了糖炒栗子之外，每年秋天栗子总是会换成各种花样出现在餐桌上，烧菜煮饭煮粥简简单单却又能变化出不同的花样,板栗素有千果之王的美誉，也是一种补养治病的保健品，在这个金秋板栗新鲜上市的季节里，就用它来做一道家常滋补餐吧。
准备材料：鸡肉洗净控干水份后切小块，板栗去皮，（切碎几颗用于煮饭），葱姜切片。
锅内加油，油热后将板栗炸至表面金黄，捞出备用。
炒锅内留底油，下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒，炒到变色。
加生抽，老抽，白糖及一颗八角翻炒。
上色后加入清水，水量平与鸡块即可。
将板栗加入，翻拌均匀.
大火煮开后加盖转小火慢炖。
炖至汤汁浓稠，鸡肉与板栗熟透。
撒入切碎的小葱及白芝麻出锅，盛于煮好的米饭上搭配蔬菜即可。
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