双椒鱼头

步骤1/5鱼头洗净，剖开腌制入味。

步骤2/5将炒锅置于旺火滑油，倒入洋葱末、蒜末、姜末、辣椒酱等煸炒。

步骤3/5煸炒出红油。

步骤4/5将调料均匀涂抹在鱼头之上，蒸10分钟。

步骤5/5青红椒切菱形片放置在鱼头上，淋红油即成。