步骤1/5猪肉切丝,加入盐,淀粉(这样肉会很嫩)
步骤2/5青红椒切丝,金针菇去掉根,撕成丝
步骤3/5锅中放入油,把腌好的肉丝划散,变色捞出
步骤4/5锅中放油,加入姜末,金针菇,青红椒翻炒,加入盐,生抽,蚝油调味
步骤5/5倒入肉丝翻炒,出锅(也可淋上少许水淀粉勾芡汁)
一起与生姜放进瓦煲内,加入清水1000毫升(4碗量),武火煲沸改文火煲1小时,调
猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其
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