将菜洗净,西红柿切小丁,小白菜切丝,葱切丁
锅中坐水,烧开后下入西红柿煮约3分钟,待西红柿出味后,下入挂面
待挂面弯曲,煮散开时放盐,待面快煮熟时(里面没有白色的硬心),放入小白菜和葱花,然后关火,放少许味精,滴几滴香油
今天我配了几片婆婆秘制的酱牛肉。
1、如果是早上做,可以选择龙须面,龙须面比较容易熟;
2、如果想要打个荷包蛋,建议在水开后,放菜和面之前打;
3、味精一定要在关火后放,味精高温会生成致癌物谷氨酸;
4、喜欢葱味的,可以选择在面出锅后再放。
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