酵母粉用50克温水和开,盆中放入普通面粉和玉米粉,加入酵母水和250克的温水和成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处进行发酵。
当面团发至两倍大时,把面团拿出来放案板上,用手揉面团,多揉一会蒸出来的会口感好,卖相好。
把面团搓成长条,切成小剂子,擀皮,包入红豆沙馅,团成圆形,依次做好。
放入事先抹了油的笼屉中,醒发20分钟。
大火蒸上汽后,转中火20分钟即可。停3分钟再开锅盖。
还有一种酵母是啤酒酵母粉,这种酵母粉通常被用在减肥中,也算是可以食用的,但是它的
玉米面没有等级之分,只有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面
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