爆炒田螺

步骤1/5锅内下油，放入冰糖翻炒直至溶化。

步骤2/5倒入田螺，翻炒有稍许变色加入生姜、葱、葵香，并倒入料酒。继续翻炒，加入酱油。

步骤3/5加入清水淹没田螺，然后开大火，盖锅盖焖煮（这个很关键）若干分钟

步骤4/5看水变少后，加盐转小火，让田螺入味。最后转大火收汁。

步骤5/5

装盘，撒上现磨胡椒。OK拉