泰式海南鸡饭

步骤1/6

首先先做配汁，把所有的配汁材料混合，试味。放一边备用。

步骤2/6

准备一大锅烧开水，放入班兰叶，姜和蒜放入开水中。然后把鸡小心放入锅内。待烧开后，转小火慢慢煮35-40分钟。时间取决于鸡的大小。或这用牙签插入鸡腿中，如果没有血水流出证明鸡已煮熟。

步骤3/6

把鸡取出备用。

步骤4/6

接着另取一个锅烧热，下一点鸡油或普通的油也可以。放入煮饭的材料，翻炒1－2分钟. 倒入洗干净的米再翻炒1-2分钟。然后倒入煮鸡的鸡汤，盖上盖煮至米熟。

步骤5/6待米煮熟后，现在可以开始手撕鸡。也可以斩块。剩下的鸡骨千万不要丢掉哦，可以用来熬高汤。 (不知道为什么上传不到这张图片？？）

步骤6/6

装盘，淋上配汁。完成。Enjoy.