香干芹菜叶

芹菜叶去黄叶，挣洗干净，香干切小丁备用。

烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末。

锅里下油，下香干翻炒，放少许酱油调色。待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。