准备材料:鲅鱼
切成一指半的厚度,用生抽、白糖、黄酒、葱、姜、蒜淹5个小时以上
热锅热油,淹好的鲅鱼入锅,单面2分钟,再翻个身,重复两次即可
鲅鱼不是深海鱼,是洄游鱼。鲅鱼也叫马鲛(学名),硬骨鱼纲,鲭科。种类很多,常见
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快
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