热干面

步骤1/7

煮面，最好是手工面，有嚼劲。

步骤2/7

准备好一锅冰水，面煮好以后直接放入冰水。

步骤3/7

全部浸入后几秒钟倒掉冰水，沥干，倒入一些香油并搅拌。

步骤4/7

盛出一碗面，放入一勺芝麻酱(最好稀释一下，用水或者油，否则不太好均匀搅拌)，两勺生抽，撒上葱花。

步骤5/7

用辣椒油煸炒腌萝卜。

步骤6/7

把滚烫的辣椒油和腌萝卜浇在葱花上爆香。

步骤7/7

把调料和面条完全搅拌。